Witamina C zwana również kwasem askorbinowym, lub kwasem askorbowym jest organiczną substancją chemiczną o wzorze C6H8O6. Związek ten jest pochodną glukozy, jest białym krystalicznym ciałem stałym. Nie sposób przecenić wpływu witaminy C na organizm. Niedobór może powodować bardzo liczne problemy: Samoistne krwawienia, problemy z krzepliwością, uszkodzenia naczyń krwionośnych, krwawe wybroczyny, bóle stawów i mięśni, obrzęki kończyn, brak apetytu, depresja, zmniejszona wydolność fizyczna, osteoporoza, niedokrwistość, zaburzenia neurologiczne,schorzenia żołądka, depresja, wydłużony okres przechodzenia przeziębienia i grypy jak również innych chorób, znacznie trudniejsze leczenie zakażeń.
